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身体对某些食物出现反应很常见，但大多数是由食物不耐受所致，而非食物过敏。食物不耐受引起的一些体征和症状与食物过敏相同，因此人们常常混淆两者。
真正的食物过敏会影响免疫系统。即使是少量的过敏食物，也可能引发一系列可能很严重或危及生命的症状。相反，食物不耐受通常只影响消化系统，并导致不太严重的症状。
如果您患有食物不耐受，摄入少量不耐受的食物不会引发麻烦。您还可以防止发生反应。例如，如果您患有乳糖不耐受症，可以喝无乳糖牛奶或服用乳糖酶丸（Lactaid）来帮助消化。
食物不耐受的原因包括：
这种慢性消化状况是因为摄入麸质而触发，麸质是小麦等谷物中的一种蛋白质。由于涉及免疫系统，乳糜泻和真正的食物过敏有一些类似特征。症状通常包括胃肠道问题，也有与消化系统无关的问题，如关节疼痛和头痛。但是，乳糜泻患者并没有出现严重过敏反应的危险。
如果您在食用某种特定食物后出现反应，请及时就医，以确定您是否患有某种食物不耐受或食物过敏。
如果您对食物过敏，哪怕以往只是轻微的反应，您仍可能出现一种危及生命的过敏反应（严重过敏反应）。学习如何识别严重的过敏反应，并了解万一出现时如何应对。您可能需要携带紧急肾上腺素注射器（Adrenaclick、Auvi-Q、EpiPen），以备自我治疗急救。
如果您患有食物不耐受症，医生可能建议您采取一些帮助消化某些食物的措施，或者为您治疗引起反应的基础病。
With
James T C Li, M.D., Ph.D.
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