Encuentra la receta completa en el siguiente enlace: http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/recipes/sweet-potato-souffle/rcp-20197764

Suflé de batata

6 porciones

Sugerencia: Se puede hacer el horneado y puré de las batatas con algunos días de anticipación y mantener en el congelador hasta el momento de usarlo.

  1. Agrega 1/2 taza de migas de Panko.
  2. Agrega 4 tazas de puré de batatas.
  3. Agrega 1/2 cucharadita de mantequilla sin sal.
  4. Agrega 1 cucharadita de tomillo fresco picado.
  5. Agrega 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra molida.
  6. Agrega una pizca de nuez moscada molida.
  7. Agrega 1 y 1/2 cucharadas de almidón de maíz.
  8. Agrega 1 y 1/3 tazas de leche descremada.
  9. Lleva la mezcla con almidón de maíz a la sartén.
  10. Hierve mientras revuelves con frecuencia.
  11. Agrega 1/2 taza de queso Gruyere y revuelve.
  12. Bate 3 claras de huevo hasta que puedas hacer picos firmes.
  13. Incorpóralas a la mezcla de las batatas.
  14. Hornea durante 20 minutos a 375 °F (190 °C).

Receta creada por el chef ejecutivo de bienestar y los nutricionistas registrados del Programa de Vida Saludable de Mayo Clinic.

July 10, 2024