Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Tzatziki es una salsa griega de yogur. Es un complemento ácido para las carnes asadas, el kebab (brochetas) y los faláfeles (croquetas). También puedes usarla como salsa para vegetales o pan árabe, o como aderezo para ensaladas.

Para que sea solo a base de plantas, usa solo yogur de soja en lugar de yogur griego.

Número de porciones

13 porciones

Ingredientes

  1. 2 pepinos grandes, cortados por la mitad, sin semillas
  2. 16 onzas (450 g) de yogur griego natural sin grasa
  3. 1 1/2 cucharadita de eneldo fresco picado fino
  4. 1/2 cucharadita de ajo picado
  5. Sal, a gusto
  6. Pimienta negra molida, a gusto

Instrucciones

Ralla los pepinos en un bol mediano. Escurre el líquido sobrante. Añade el yogur, el eneldo, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcla bien. Lleva al refrigerador durante 2 horas antes de servir.

Análisis nutricional por porción

Porción: 2 cucharadas

  • Calorías 28
  • Grasa total 0 g
  • Grasa saturada 0 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 0 g
  • Colesterol 2 mg
  • Sodio 41 mg
  • Carbohidrato total 3 g
  • Fibra dietética 0 g
  • Azúcares totales 2 g
  • Proteína 4 g

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.

Oct. 25, 2022

Original article: https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/recipes/tzatziki-sauce/rcp-20197770