Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista:
La polenta, harina de maíz de molienda gruesa, se puede servir caliente y cremosa, cortar en diferentes formas o asar u hornear hasta que se endurezca.
Para hacer una versión vegana de este plato, prescinde del queso parmesano.
- Grasa total 4 g
- Calorías 148
- Proteína 5 g
- Colesterol 5 mg
- Carbohidrato total 23 g
- Fibra dietética 2 g
- Grasa monoinsaturada 2 g
- Grasa saturada 1 g
- Grasa trans 0 g
- Sodio 150 mg
- Azúcares totales 4 g
- Azúcares añadidos 0 g
- Proteína y lácteos 1/2
- Carbohidratos 1
- Vegetales 1
- Productos lácteos (bajos en grasa o sin grasagra) 1/2
- Granos y productos derivados 1
- Vegetales 1
- Leche y productos lácteos 1/2
- Vegetales sin almidón 1
- Almidones 1
Esta receta es una de las 150 recetas incluidas en "The New Mayo Clinic Cookbook" (El nuevo libro de recetas de Mayo Clinic), publicado por Mayo Clinic Health Information y Oxmoor House, y ganador de un premio James Beard.
Sept. 22, 2022Original article: https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/recipes/polenta-with-roasted-red-pepper-coulis/rcp-20049879