Zanahorias con miel y salvia

Consejo del dietista:

Para comprobar el punto de cocción de las zanahorias, retira una rodaja mientras hierven y verifica si está tierna.

Ingredientes

1. 2 tazas de zanahorias en rebanadas
2. 2 cucharaditas de mantequilla
3. 2 cucharadas de miel
4. 1 cucharada de salvia fresca picada
5. 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
6. 1/8 de cucharadita de sal

Instrucciones

Llena una olla mediana con agua y ponla a hervir. Agrega zanahorias y hierve durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Cuela y reserva. Precalienta una sartén mediana y agrega mantequilla. Una vez que se caliente la sartén y se derrita la mantequilla, agrega las zanahorias, la miel, la salvia, la pimienta y la sal. Saltea durante 3 minutos; revuelve con frecuencia. Retira del calor y sirve.

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.