Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Los limones asados son un gran acompañamiento para este plato. Sírvelos asados, con el corte hacia abajo, junto al salmón. Los limones asados tienen un sabor más dulce y concentrado.

Número de porciones

2 porciones

Ingredientes

  1. 2 filetes de 4 onzas (115 g) cada uno de salmón
  2. 1/2 cucharadita de sal
  3. 1/2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

Calienta una parrilla o una sartén de hierro a fuego medio. Rocía aceite en aerosol sobre la superficie de cocción y en uno de los lados de los filetes de salmón. Sazona el lado rociado de los filetes con sal y pimienta. Coloca los filetes, con el lado sazonado hacia abajo, sobre la superficie de cocción y cocina durante aproximadamente 3 minutos. Gira los filetes 90 grados y cocina otros 3 minutos más.

Rocía la parte superior de los filetes con aceite en aerosol y voltéalos. Cocina durante aproximadamente 3 minutos, gira 90 grados, y cocina otros 3 minutos hasta que el pescado esté bien cocido.

Análisis nutricional por porción

Porción: 4 onzas (113 g)

  • Calorías 200
  • Grasa total 10 g
  • Grasa saturada 2 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 4 g
  • Colesterol 52 mg
  • Sodio 635 mg
  • Carbohidrato total 7 g
  • Fibra dietética 1 g
  • Azúcares totales 0 g
  • Proteína 19 g

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.

May 21, 2016

Original article: https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/recipes/grilled-salmon/rcp-20197720