Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Si bien es uno de los vegetales menos conocidos, la raíz de apio tiene un sabor sutil que realza los platos, desde las sopas hasta el puré de papas. Aquí, se combina con una salsa de mostaza cremosa.

  • Calorías 54
  • Grasa total 2 g
  • Grasa saturada 1 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 0 g
  • Colesterol 4 mg
  • Sodio 206 mg
  • Carbohidrato total 7 g
  • Fibra dietética 1 g
  • Azúcares totales 1,5 g
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Proteína 2 g

Esta receta es una de las 150 recetas incluidas en "The New Mayo Clinic Cookbook" (El nuevo libro de recetas de Mayo Clinic), publicado por Mayo Clinic Health Information y Oxmoor House, y ganador de un premio James Beard.

Dec. 25, 2018

Original article: https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/recipes/braised-celery-root/rcp-20049866