Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista:
El aguacate es una fuente importante de grasas monoinsaturadas y luteína, que pueden proteger tu visión.
Número de porciones
6 porciones
Ingredientes
- 6 huevos duros
- 1 aguacate maduro, pelado y sin carozo
- 1 1/2 cucharadita de jugo de lima
- 3 cucharadas de mayonesa liviana
- 1 cucharadita de perejil picado
- 2 cucharaditas de pimienta de cayena molida
- 2 dientes de ajo fresco, picados
Instrucciones
Corta los huevos a lo largo y quítales las yemas. Reserva la mitad de las yemas en un bol y desecha las otras.
En un bol mediano, mezcla las yemas de huevo, el aguacate, el jugo de lima, la mayonesa, la mitad del perejil, la pimienta de cayena y el ajo. Con una cuchara, coloca la mezcla en las claras de huevo y decora con la otra mitad del perejil picado.
Análisis nutricional por porción
Porción: 2 mitades
- Calorías 97
- Grasa total 7 g
- Grasa saturada 1,5 g
- Grasa trans 0 g
- Grasa monoinsaturada 4 g
- Colesterol 93 mg
- Sodio 126 mg
- Carbohidrato total 3,5 g
- Fibra dietética 2 g
- Azúcares añadidos 0 g
- Proteína 5 g
- Carne y sustitutos de la carne 1
- Carnes, aves, y pescado 1
Creado por los chefs del Centro para Vida Sana Dan Abraham de Mayo Clinic.
Dec. 25, 2018Original article: https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/recipes/avocado-deviled-eggs/rcp-20125131