Los camarones están cocidos cuando la carne se vuelve opaca y de color blanco.
Enjuaga los camarones en agua fría. Seca con una toalla de papel y reserva en un plato.
Para hacer el adobo, en un tazón pequeño, bate la pasta de tomate, el agua y el aceite. Agrega el ajo, el chile en polvo y el orégano. Mezcla bien.
Con un pincel, extiende el adobo (que será espeso) a ambos lados de los camarones. Coloca en el refrigerador.
Prepara un fuego en una parrilla de carbón o calienta una parrilla de gas o un asador. Lejos de la fuente de calor, cubre ligeramente la parrilla o la parrilla con aceite de cocina en aerosol. Coloca la parrilla de cocción a una distancia de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) de la fuente de calor.
Pon los camarones en una canasta de la parrilla o en brochetas y colócalos en la parrilla. Voltea los camarones después de 3 a 4 minutos. El tiempo de cocción varía dependiendo del calor del fuego, de modo que vigila cuidadosamente.
Pasa a un plato y sirve inmediatamente.
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