Fuentes de proteínas de trigo

Algunas fuentes de proteínas de trigo son obvias, como el pan, pero todas las proteínas de trigo, y el gluten en particular, pueden encontrarse en muchos alimentos preparados e, incluso, en algunos artículos de tocador, productos de baño y plastilina. Los alimentos que pueden contener proteínas de trigo son los siguientes:

Panes y pan rallado
Tortas, magdalenas y galletas dulces
Cereales para el desayuno
Fideos
Cuscús
Farina (crema de trigo)
Sémola
Espelta
Galletas saladas
Proteína vegetal hidrolizada
Salsa soja
Los productos cárnicos, como los perritos calientes
Productos lácteos, como el helado
Saborizantes naturales
Almidón gelatinizado
Almidón modificado en alimentos
Goma vegetal

Si tienes alergia al trigo, es posible que también seas alérgico a la cebada, a la avena y al centeno. Si no eres alérgico a otros granos además del trigo, una dieta libre de trigo es menos restrictiva que una dieta libre de gluten.

Alergia al trigo

Descripción general

Síntomas

Cuándo consultar al médico

Causas

Factores de riesgo