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蜂蜜是蜜蜂用开花植物的花制成的甜液。这里大约有 320 种不同的蜂蜜，它们的颜色、气味和口感各不相同。
蜂蜜主要含有糖以及多种氨基酸和维生素、矿物质、铁、锌和抗氧化剂。蜂蜜除了被当作一种天然的甜味剂以外，还被用作消炎剂、抗氧化剂和抗菌剂。人们通常口服蜂蜜治疗咳嗽以及外用蜂蜜治疗烧伤和促进伤口愈合。
针对特定病症使用蜂蜜的研究包括：
效果可能存在差异，因为生产蜂蜜或验证蜂蜜质量并没有标准化方法。
对 1 岁以上的成人和儿童而言，蜂蜜通常很安全。其可能有助于治疗烧伤、咳嗽和其他病症。
蜂蜜作为天然甜味剂、止咳剂和治疗轻微溃疡和伤口的外用产品可能是安全的。
避免给 1 岁以下的婴儿喂食蜂蜜，即使是一小口。蜂蜜可能会引起一种罕见但严重的胃肠道疾病（婴儿肉毒中毒）。这种疾病是由接触肉毒肝菌孢子引起的。来自孢子的细菌可在婴儿的肠道中生长和增殖，产生危险的毒素。
有些人对蜂蜜，特别是蜂花粉中的特定成分敏感或过敏。虽然很罕见，但蜂花粉过敏反应可能会导致严重的、有时是致命的不良反应。反应的体征和症状包括：
蜂蜜可能会影响血糖水平。
目前没有证据表明蜂蜜可能会与其他药物产生相互作用。
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