丰富的营养是您整体健康的重要组成部分。健康的饮食应该包含多种食物，包括水果、蔬菜、全谷类、低脂奶制品、精益蛋白质和健康脂肪。它们将为身体提供正常运转所需的营养和能量。均衡饮食对于增强人体的免疫系统和愈合能力也至关重要。因此，营养可以帮您对抗疼痛和发炎。

研究表明，饮食和发炎之间存在联系，发炎是身体对损伤或感染的反应。发炎会导致身体感染部位发热、发红、肿胀和疼痛。虽然这种正常的免疫系统反应对愈合很重要，但有时会变为慢性发炎，并在全身蔓延。长期发炎与一些疾病和状况有关，如类风湿关节炎和心脏病。

尽管确切的原因尚不清楚，但人们相信，某些食物可以防止炎症，而另一些食物实际上可能会助长发炎。

促炎食物

促炎食物是会促成发炎的食物。大多数加工食品都是促炎食品，因为它们往往含有大量不健康脂肪（包括饱和脂肪和反式脂肪）、添加糖、防腐剂和精制碳水化合物。油炸食品、糕点、加工过的谷物、白米饭、土豆、糖、面包和红肉也是促炎食物。

抗炎食物

一些食物中的营养素具有抗炎或镇痛的特性，可以帮助缓解疼痛。抗炎食物包括：

• 鱼类和其他含有 ω-3 脂肪的食物。ω-3 脂肪能够起到改变炎症过程和调节疼痛的作用。鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼、鲭鱼和鲱鱼都富含这些脂肪。豆类食品、核桃、山核桃和亚麻籽也是 ω-3 脂肪的良好来源。
• 富含抗氧化剂的食物。颜色丰富的水果和蔬菜，如绿叶蔬菜、牛油果、甜菜和浆果，都富含抗氧化剂。抗氧化剂可以预防、延缓或修复某些类型的细胞和组织损伤。抗氧化剂包括某些维生素、矿物质和植物化学物质，如维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、番茄红素和类黄酮。许多其他食物也富含抗氧化剂，如扁豆和豆类、坚果和种子、全谷物、绿茶和某些香料，如姜和姜黄。
• 某些膳食补充剂。经证明，能帮助体内炎性化学物质达到健康平衡的膳食补充剂包括猫爪草、南非钩麻、生姜根、姜黄和乳香。当您在饮食中没有获得足够的这些营养物质时，其他非草本膳食补充剂（包括 ω-3 鱼油和抗氧化剂）也会有帮助。

开始服用任何补充剂之前，一定要咨询医生，因为一些膳食补充剂会与处方药相互作用。

即使您吃了大量的食物，也未必会转化成良好的营养。由于不良的饮食习惯和大量缺乏必需营养素的食物，许多人无法获得充足的维生素和矿物质以获取最佳营养。

这些营养不足会对您的整体健康和幸福感产生负面影响，包括您的能量水平和情绪、精神功能、炎症水平和免疫反应。良好的营养甚至会影响您的身体从受伤或手术中恢复的状况。事实上，研究表明，患者在手术前后服用某种膳食补充剂有很多益处，包括减少感染并发症、更好的伤口愈合和更快的康复。

以下是一些可以帮助疼痛管理的膳食补充剂。与医生讨论哪些对您有利。

姜黄素

姜黄素是香料姜黄中的活性成分，来自姜科植物。姜黄因其对健康的益处而在亚洲流行了数百年，近来姜黄已成为西方许多研究的主题。初步研究表明，姜黄素（姜黄素使姜黄呈亮橙色）具有一些有益健康的功效。例如，它可以帮助身体保持对炎症的正常反应，例如减少剧烈运动后的酸痛和触痛或促进手术或受伤后的愈合。

菠萝蛋白酶

菠萝蛋白酶是在菠萝植物的茎和果实中发现的酶的混合物。局部使用时，菠萝蛋白酶可以缓解伤口和烧伤症状。作为膳食补充剂，菠萝蛋白酶可以有效减少受伤后的瘀伤或肿胀或运动后的肌肉酸痛。初步研究也表明，菠萝蛋白酶可以改善术后疗效：一项研究发现，若患者在手术前服用菠萝蛋白酶，术后的疼痛和肿胀会减轻。

褪黑素

褪黑素是大脑松果体自然产生的一种激素。褪黑素是在实验室中以补充剂的形式生成的。褪黑素的主要作用似乎是调节睡眠，人们对它如何帮助睡眠障碍患者进行了广泛研究。研究还发现褪黑素可能具有镇痛作用，并且已经进行了研究，以确定褪黑素是否有助于在术后以及在诸如纤维肌痛、子宫内膜异位和偏头痛的病症中缓解疼痛。

益生菌

益生菌是一种“有益”的细菌，进入体内时，会对健康有益。就像您体内已经存在的有益细菌一样，益生菌可以帮助消化，帮助提供肠道内健康细菌的平衡，有助于维持肠道内正常的炎症反应。益生菌通常存在于酸奶和膳食补充剂中。

医生可能会推荐一种益生菌膳食补充剂，以帮助治疗偶尔腹泻和非慢性肠道疾病。由于益生菌可改善微生物组（体内存在的数万亿种微生物）的健康，医生可能会建议您在外科手术护理时补充益生菌膳食补充剂。研究表明，术前使用益生菌可以帮助您术后康复和改善消化。

蛋白质和氨基酸

蛋白质以及产生蛋白质的氨基酸是人体的主要组成部分。它们对细胞更新、组织生长和修复以及其他身体功能都有至关重要的作用。还在损伤后的组织重建中起着重要的作用。

需要特别关注的两种氨基酸是：

• 精氨酸。精氨酸是一种可以刺激免疫细胞、促进伤口愈合的氨基酸，还是有助于循环的一氧化氮的前体。精氨酸是人体内天然产生的；但是，在某些情况下，将其补充至天然水平可能会有所帮助。例如，研究表明，术前使用精氨酸可以缩短恢复时间。
• 谷氨酰胺。像精氨酸一样，谷氨酰胺在人体中产生，是身体免疫反应的重要燃料。谷氨酰胺可促进伤口愈合，支持免疫功能，并为肠细胞提供能量。研究表明，术前补充谷氨酰胺也能缩短术后恢复时间。

ω-3 脂肪酸

ω-3 脂肪酸是一种多不饱和脂肪酸，对人体有很多益处，包括支持细胞维持、消化和生育。ω-3 脂肪酸存在于多脂鱼类（鲑鱼、金枪鱼和鳟鱼）、贝类（螃蟹、贻贝和牡蛎）、一些植物油、亚麻籽油和膳食补充剂中。

ω-3 脂肪酸还可以帮助人体以正常方式对可能引起炎症的疾病做出反应，因此可能有助于控制由这些疾病引起的肿胀和酸痛。这些脂肪酸似乎还能为头痛患者提供营养支持。一些研究表明，术前几周应该服用 ω-3 补充剂。关于 ω-3 脂肪酸潜在益处的大量研究正在进行。

维生素 D

维生素 D 以其对骨骼健康的作用而闻名，因为维生素 D 对帮助人体吸收钙至关重要。但是维生素 D 在其他人体系统中也起着重要作用，包括支持健康的免疫功能和帮助人体正常应对炎症。

维生素 D 天然存在于少数食物中，主要是富含脂肪的鱼类（如鲑鱼、金枪鱼和鲭鱼）以及鱼肝油。也可以添加到其他食物（如牛奶）中，当您暴露在阳光下时，会在您的皮肤中合成。维生素 D 也可以作为膳食补充剂。

镁

镁是体内的一种矿物质。它也天然存在于许多食物中（包括牛奶、糙米、黑豆、某些坚果），并作为添加剂用于其他食物中。作为一种膳食补充剂，镁有多种形式，包括氧化镁、柠檬酸镁和氯化镁。

健康镁水平可以有助于缓解肌肉痛性痉挛和抽搐。还可以为有偏头痛倾向的人提供营养支持。此外，研究发现，补镁可在术后发挥积极作用。有研究显示，术前服用镁的患者在术后 24 小时内的疼痛评分较低。

July 03, 2022

Original article: https://www.mayoclinic.org/zh-hans/nutrition-and-pain/art-20208638