您希望做出最有益于宝宝的举动。因此，您或许可以在强化早餐麦片里加水果切片，在沙拉上加一些鹰嘴豆或者把坚果当作零食。但是，您知道在孕期要避免吃哪些食物吗？以下是关于怀孕期间饮食的一些基本信息。

海鲜是蛋白质的优质来源。许多鱼肉中的 ω-3 脂肪酸可促进宝宝的脑部和眼睛发育。但有些鱼和贝类的汞含量过高，可能有害。摄入过多的汞可能会损害宝宝正在发育的神经系统。

鱼的体型和年龄越大，体内的汞含量就越高。美国食品药品管理局（FDA）建议怀孕期间不要食用以下鱼类：

• 大眼金枪鱼。
• 大耳马鲛。
• 马林鱼。
• 橙鲷。
• 剑鱼。
• 鲨鱼。
• 方头鱼。

那么，哪些海鲜可以安全食用？有些类型的海鲜产品几乎不含汞。《美国居民膳食指南》建议怀孕者每周摄入 224 至 336 克（8 至 12 盎司）海鲜，相当于 2 至 3 份。可选择的海鲜如下：

• 凤尾鱼。
• 黑鲈鱼。
• 鲇鱼。
• 鳕鱼。
• 淡水鳟鱼。
• 鲱鱼。
• 淡味罐装金枪鱼。
• 牡蛎。
• 明太鱼。
• 三文鱼。
• 沙丁鱼。
• 鲥鱼。
• 虾。
• 龙利鱼。
• 罗非鱼。
• 白鱼。

为避免摄入海鲜中的有害细菌或病毒，请遵循以下建议：

• 不要食用生的鱼和贝类。应避免食用的生的或未煮熟的海鲜包括：寿司、生鱼片、柠汁腌鱼生和生牡蛎、扇贝或蛤蜊。
• 不要食用未煮熟的冷藏海鲜。例如标有熏制、冷熏、腌制、烟熏或熏肉条字样的海鲜。如果烟熏海鲜只是作为炖烧菜或其他炖菜的一种食材，则可以食用。罐装和耐贮藏的海鲜也很安全。
• 留意当地的鱼类食用建议。如果您食用从当地水域捕获的鱼类，请查阅鱼类食用建议，了解您可以在多长时间内安全食用这些鱼类。如果担心水污染问题，请务必遵循这项建议。如果您不确定已食用的鱼肉是否安全，那么在接下来的一周就不要再吃更多的鱼肉了。
• 将海鲜完全煮熟。将鱼肉烹饪至内部温度达到 63°C（145°）。当鱼肉能够用叉子分离成薄片并呈乳白色时，就做熟了。做虾、龙虾和扇贝时，要等它们变成乳白色为止。需要将蛤蜊、贻贝和牡蛎烹饪至贝壳打开为止。扔掉所有未开口的贝类。

怀孕期间，发生因细菌引起的食物中毒的风险更高。这称为食源性疾病。怀孕期间身体对食物中毒产生的反应可能比未怀孕时更严重。虽然很少见，但食物中毒也可能影响胎儿。

为预防食源性疾病，请注意：

• 食用前将所有肉类和禽类彻底煮熟。使用肉类温度计，确保肉充分煮熟。
• 将热狗和午餐肉烹制至冒热气。或者完全不食用。它们可能是一种罕见但严重食源性疾病李斯特菌感染的来源。
• 不要食用冰箱里保存的抹酱和肉酱。但可以吃罐装和耐贮藏的抹酱和肉酱。
• 将鸡蛋煮至蛋黄和蛋清凝固为止。生鸡蛋可能存在有害细菌。不要食用由生鸡蛋或半熟鸡蛋制成的食物。例如自制蛋奶酒、生面糊和面团、提拉米苏、新鲜制作或自制的荷兰酱、自制凯撒沙拉酱和自制冰淇淋。
• 不要吃预制的肉类沙拉或海鲜沙拉。其中包括火腿沙拉、金枪鱼沙拉和鸡肉沙拉。

许多低脂乳制品可以成为健康饮食的一部分。其中包括脱脂乳、马苏里拉奶酪和农家奶酪。但是不要吃或饮用含有未经巴氏杀菌工艺处理的牛奶的任何食物。但不要食用或饮用任何含有未经巴氏杀菌工艺处理的牛羊奶的食物。

避免食用软奶酪（如布里干酪、羊乳酪和蓝纹奶酪），除非其外包装上清楚地标明经巴氏灭菌或使用经巴氏灭菌的牛羊奶制成。不要喝未经巴氏灭菌的果汁或苹果酒。

为了去除有害细菌，请彻底清洗所有生水果和蔬菜。不要食用任何生芽，包括苜蓿、三叶草、芜菁和绿豆芽。它们可能含有有害细菌。一定要将芽苗充分煮熟。

咖啡因可以传递给胎儿，但对胎儿的影响尚不明确。为安全起见，医疗护理专业人员可能会嘱咐您怀孕期间不要摄入咖啡因。也可能建议您将咖啡因的摄入量限制在每天 200 毫克以下。

一杯 240 毫升（8 盎司）的现煮咖啡约含有 95 毫克咖啡因。一杯 240 毫升（8 盎司）的泡制茶约含 47 毫克咖啡因。一杯 360 毫升（12 盎司）含咖啡因的可乐约含 33 毫克咖啡因。

关于某些草药对胎儿的影响知之甚少。因此，除非征得医疗护理专业人员的认可，否则不要饮用草药茶。其中包括专为怀孕而调制的草药茶类型。

对孕妇来说，不存在安全的饮酒量。为了确保安全，切勿饮用任何酒类。

请考虑饮酒的风险。孕期饮酒会增加流产和死产的风险。饮酒还可能导致胎儿酒精综合征。这种综合征会导致面部畸形和智力下降。

如果您在知道自己怀孕之前曾饮酒并为此感到担忧，或者如果您认为自己需要帮助戒酒，请咨询医疗护理专业人员。

March 01, 2024

Original article: https://www.mayoclinic.org/zh-hans/healthy-lifestyle/pregnancy-week-by-week/in-depth/pregnancy-nutrition/art-20043844