纤维是水果、蔬菜和谷物中人体无法消化的一部分。低纤维饮食会限制饮食中的这些食物。因此，通过大肠的未消化物质较少，大便体积较小。

在很多情况下，可能会建议低纤维饮食。有时被称为限制纤维饮食。

医务人员可能开出低纤维饮食处方的原因包括：

• 您的肠管出现窄化。这可能是由于肿瘤或炎性疾病（例如克罗恩病和溃疡性结肠炎）所致。
• 您做过肠道手术。
• 您正在接受损害或刺激消化系统的治疗。例如，辐射可能会导致受刺激。

低纤维饮食通常是暂时的。在较短时间后，通常可以开始在饮食中添加更多纤维。

低纤维饮食会限制可以食用的蔬菜、水果和谷物的种类。低纤维饮食允许食用的一些食物包括牛奶、奶酪、酸奶、肉、鱼和鸡蛋。如果乳糖不耐者食用牛奶和乳制品后出现胃疼或腹泻，应避免食用这类食物。

消化食物的能力因人而异。根据使用原因，医务人员可能会推荐一种或多或少受到限制的饮食。

如果您吃的是低纤维饮食，请务必阅读食品标签。很多令您意想不到的食物都可能添加有纤维。例如，酸奶、冰淇淋、谷物甚至一些饮料可能含有纤维。请选择单份纤维含量不超过 1 至 2 克的食物。

避免以下食物及其制品：

• 坚果、种籽、干果和椰子。
• 全谷物、爆米花、麦芽和麸皮。
• 糙米、菰米、燕麦片、格兰诺拉麦片、小麦片、藜麦、碎小麦和大麦。
• 干豆、烤豆、利马豆、豌豆和扁豆。
• 浓稠花生酱。
• 水果和蔬菜（以下提到的除外）。

选择以下食物：

• 嫩肉、鱼和禽肉、火腿、培根、贝类和午餐肉。
• 鸡蛋、豆腐和奶油花生酱。
• 乳制品（如果耐受的话）。
• 白米饭和意面。
• 用精制小麦或黑麦粉制成的烘焙食品，例如面包、饼干、煎饼、华夫饼、贝果、加盐全麦薄脆饼干。
• 单份膳食纤维含量低于 2 克的冷热谷物食品。用大米谷物制成的谷物食品含有的纤维通常很少。
• 罐装或煮熟的土豆、胡萝卜和青豆。
• 纯番茄酱。
• 蔬菜和果汁。
• 香蕉、瓜类、苹果酱和桃子罐头（已去皮）。
• 黄油、人造黄油、油和无籽沙拉酱。

典型的菜单可能如下所示：

早餐

• 玉米片加牛奶。
• 白吐司、奶油花生酱、果冻。
• 果汁。
• 咖啡。

上午零食

• 无籽酸奶。
• 水或其他饮料。

午餐

• 白面包火鸡三明治配蛋黄酱。
• 番茄汤。
• 桃子罐头。
• 牛奶或其他饮料。

下午零食

• 奶酪片。
• 加盐薄脆饼干。
• 水或其他饮料。

晚餐

• 烤鱼。
• 黄油土豆泥。
• 煮熟的胡萝卜。
• 苹果酱。
• 牛奶或其他饮料。

准备所有的食物，确保软嫩。好的烹饪方法包括慢炖、水煮、炖、蒸和焖。盖住盘子烘焙或微波是另一种选择。

当您遵循低纤维饮食时，您的排便可能会减少，大便可能会变细。为避免便秘，您可能需要补充额外的液体。多喝水，除非医务人员另有说明。

低纤维饮食会限制肠蠕动。它可能有助于减轻腹泻或其他症状，例如胃疼。不久之后，您也许可以慢慢地在饮食中重新加入纤维。

由于低纤维饮食会限制您可以食用的东西，因此您的营养需求可能会难以满足。只有在医务人员的指导下，才应采用低纤维饮食。

如果您必须在较长时期内保持这种饮食，请咨询注册营养师。营养师可帮助确保您满足所有营养需求。

May 24, 2023

Original article: https://www.mayoclinic.org/zh-hans/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/low-fiber-diet/art-20048511