营养基础知识

您是否觉得自己跟不上营养信息的更新节奏，因为这些信息总是在变化？营养和饮食知识确实随着时间不断变化。但有一些营养基础原则可以帮助筛选最新的研究和建议。

营养基础知识可以总结为，选择有益于您健康的健康食物。

想要了解基础信息以外的更多知识吗？请咨询医疗护理专业人员，比如营养师。您可以询问适合自身健康状况、生活方式和食物偏好的饮食建议。

健康饮食

您想采用健康的饮食方式，但不知道从哪里开始？您可能在网上、杂志和烹饪书中看到了许多健康饮食的选择。当您选择一项饮食计划时，确保选择的计划具备以下特点：

• 包括主要食物类别中的各种食物：水果、蔬菜、全谷物、低脂乳制品和瘦肉蛋白（包括豆子和其他豆科植物、坚果和种子），以及健康的脂肪。
• 为每类食物的选择量提供指导建议。
• 包括可以在当地超市找到的食物，而不是特产或精品店的食物。
• 符合您的口味、生活方式和预算。

此外，与医疗护理团队讨论您的健康风险。例如，如果您有高血压，可能会建议您食用低钠食品。

健康烹饪

享用美食是人生一大乐趣。对于许多人来说，用餐是日常生活和庆祝活动的核心。制作令人满足且健康的饮食，有助于您和食用者避免健康问题，这是双赢的做法。

健康烹饪的第一步是远离经过高度加工的高卡、高糖、高脂和高盐食品。

尝试健康烹饪方法，如烘焙、烧烤、蒸煮和翻炒。了解重要的食品安全提示、食谱创新以及更多相关内容。借助这些健康烹饪技能，在降低健康风险的同时也可以确保食物美味可口。

健康食谱和购物策略

想要让餐食在具有吸引力的同时变得更健康吗？您可以通过浏览网络上和烹饪书籍中的健康食谱来规划健康食谱。

为了创建健康食谱，您需要购买营养丰富的食材。在超市购物时，专注于选择新鲜、冷冻和加工较少的有益健康的食品。这意味着您要花更多的时间在农产品区，备足水果和蔬菜。同时寻找全谷物和低脂乳制品。

另一个关键的购物策略是：不要花太多时间在零食和糖果货架上。在作物的生长季节多逛逛农贸市场。这样你可以看看当地有哪些产品可供选择。

营养补充剂

营养补充剂是对健康饮食的补充，而不是替代健康饮食。如果健康状态良好，且饮食中食物种类繁多，那么可能就不需要补充剂。

但有时，强化食品和膳食补充剂可能有助于提供一种或多种营养素。例如，建议已怀孕或备孕的女性服用含有叶酸的孕期维生素。

而如果食用的健康食品不足或饮食不够多样化，可能还是会建议服用补充剂。或者，如果对某种食物过敏、不耐受或不适合食用某些食物或食物类别，则可能需要补充剂。当存在某种医疗状况时，健康饮食尤为重要。

可以向医疗护理团队或营养师咨询补充剂是否适合自己。务必询问想要尝试的任何补充剂可能产生的副作用。还需询问补充剂是否会对目前正在服用的任何药物产生影响。

Nov. 21, 2023

Original article: https://www.mayoclinic.org/zh-hans/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/hlv-20049477