概述
维生素 C（抗坏血酸）是人体形成骨骼中的血管、软骨、肌肉和胶原蛋白所需的营养素。维生素 C 对身体愈合过程也至关重要。
维生素 C 是一种抗氧化剂，可帮助保护细胞免受自由基的影响，其中自由基是当机体分解食物或接触烟草烟雾和来自太阳、X 线或其他来源的射线时产生的分子。自由基可能会在预防心脏病、癌症及其他疾病方面发挥作用。维生素 C 还可以帮助身体吸收和存储铁。
由于体内无法产生维生素 C，因此需要从饮食中获取维生素 C。维生素 C 存在于柑橘类水果、浆果、土豆、番茄、辣椒、白菜、抱子甘蓝、西兰花和菠菜中。还可以口服补充剂形式获得维生素 C，通常以胶囊和咀嚼片的形式提供。
大多数人可通过健康饮食获得足够的维生素 C。以下人群更容易患维生素 C 缺乏症：
- 吸烟或接触二手烟
- 患有某些胃肠道状况或某些类型的癌症
- 进食有限，不常吃水果和蔬菜
严重的维生素 C 缺乏症可能导致一种称为坏血病的疾病，该疾病会引起贫血、牙龈出血、淤青和伤口愈合不良。
如果您服用维生素 C 是因为它具有抗氧化特性，那么请记住，这些补充剂可能无法提供与食品中天然存在的抗氧化剂相同的功效。
成年男性的维生素 C 每日建议摄入量为 90 毫克，成年女性为 75 毫克。
研究发现
针对特定状况使用维生素 C 的研究表明：
- 癌症。 富含果蔬的饮食可能会降低患多种癌症（例如乳腺癌、结肠癌和肺癌）的风险。但是，尚不清楚这种保护作用是否与食物中的维生素 C 含量有关。口服维生素 C 补充剂似乎不会带来同样的益处。
- 普通感冒。 口服维生素 C 补充剂不能预防普通感冒。证据还显示，定期服用维生素 C 补充剂以缩短感冒持续时间或减轻严重程度的益处极小。
- 眼部疾病。 口服维生素 C 补充剂与其他维生素和矿物质似乎可以防止老年性黄斑变性（AMD）加重。一些研究还表示，饮食中维生素 C 含量较高的人患上白内障的风险较低。
我们的看法
大多数人可通过均衡饮食摄入足够的维生素 C。可能易患维生素 C 缺乏症的人群可受益于维生素 C 补充剂。
安全性和副作用
服用适当剂量的口服维生素 C 补充剂通常安全。但过量服用维生素 C 可能导致以下副作用：
- 恶心、呕吐和腹泻
- 胃灼热
- 胃痉挛或腹胀
- 疲劳和困倦，有时还会出现失眠
- 头痛
- 皮肤潮红
对一些人来说，口服维生素 C 补充剂可能导致肾结石，尤其是在服用高剂量之后。长期每天服用超过 2000 毫克的口服维生素 C 补充剂会增加出现严重副作用的风险。
在进行任何医学检查之前，告知医生您正在服用维生素 C 补充剂。高水平的维生素 C 可能会干扰某些检查的结果，如粪便隐血测试或葡萄糖筛查测试。
相互作用
可能的相互作用包括：
- 铝。 服用维生素 C 可能增加您对磷酸盐粘合剂等含铝药物中铝的吸收。这可能对有肾脏问题的人有害。
- 化疗。 人们担心在化疗期间使用维生素 C 等抗氧化剂可能降低化疗药物的药效。
- 雌激素。 维生素 C 与口服避孕药或激素替代疗法同用可能升高雌激素水平。
- 蛋白酶抑制剂。 口服维生素 C 可能降低这些抗病毒药物的药效。
- 他汀类药物和烟酸。 与维生素 C 同服时，可能会降低或许对高胆固醇患者有益的烟酸和他汀类药物的疗效。
- 华法林（Jantoven）。 高剂量的维生素 C 可能降低这种抗凝血剂的效用。
