健康饮食可以缓解银屑病关节炎引起的疼痛和僵硬吗？任何饮食都不能治疗银屑病关节炎。但有些食物可以帮助对抗疼痛和肿胀，也称为发炎。

对某些食物的过敏和其他反应可能会引起症状，从而可能加剧疲劳、疼痛和皮肤问题。而某些食物可能会引发身体的免疫反应。这也会影响银屑病关节炎的症状。

富含全食物的日常饮食有益于所有人的健康，并且有助于缓解关节炎症状。关节炎基金会推荐患者采用地中海饮食，该饮食注重：

• 水果和蔬菜。享用所有颜色的水果和蔬菜。每天至少吃 9 份。一定要包含柑橘类水果，例如橙子和葡萄柚。这类水果含有大量维生素 C 。一些研究表明，维生素 C 有助于保持关节健康。

  其他研究表明，食用含有维生素 K 的食物可以减轻炎症，如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花。不过，对于正在服用血液稀释剂华法林的患者，在食用更多富含维生素 K 的食物之前需要咨询医疗服务提供者。

• 全谷物，如全麦面包、燕麦片和糙米。这些富含纤维的食物让您有饱腹感，有助于控制体重。
• 鱼类。高脂肪鱼中的 ω-3 脂肪酸有助于对抗炎症并缓解关节炎症状。高脂肪鱼包括三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、扇贝和凤尾鱼。如果您不喜欢鱼类，可以尝试鱼油补充剂。
• 植物蛋白，如豆类、大豆和坚果。这些食物富含营养物质，有助于对抗炎症。
• 植物油，如橄榄油。用植物油代替黄油。

• 加工食品。冷冻餐食、肉类熟食、培根和饼干、薯片等零食中可能含有较高含量的盐分和不健康的脂肪。二者都可能会造成健康问题。
• 茄属蔬菜。包括茄子、西红柿、辣椒和土豆。虽然这些蔬菜富含营养物质，但有些人认为它们会引起关节炎发作。然而，科学上几乎不支持这些说法。不过，如果您认为茄属蔬菜会导致您的症状恶化，可尝试两周内不食用此类食物，然后再观察您的症状是否有好转。

• 麸质。麸质是一种存在于小麦和其他谷物中的蛋白质。对于患有乳糜泻或对麸质有反应的人而言，不食用麸质是有益处的，这称为麸质敏感或过敏。麸质敏感可能在银屑病关节炎患者中更常见。对于对麸质有反应的患者，食用麸质可能会导致关节炎症状恶化。

  请与您的医疗服务提供者讨论避免摄入麸质的方法，以观察您的银屑病关节炎症状是否好转。如果您不存在麸质过敏或敏感，那么避免摄入麸质可能无济于事。无麸质饮食可能会缺乏重要的维生素和营养物质。

为了观察是否有任何食物会使您的症状恶化，一次减少一种食物或食物组。这将有助于您了解哪一种会影响您的银屑病关节炎。例如不要同时避免摄入麸质和茄属植物。不要过于严格控制饮食，您可能无法坚持下去。

不存在能完全控制银屑病关节炎疼痛和僵硬的万能饮食。但食用各种健康食品对改善您的健康和您的关节症状有长期好处。

May 10, 2023

Original article: https://www.mayoclinic.org/zh-hans/diseases-conditions/psoriatic-arthritis/in-depth/diet-and-psoriatic-arthritis-what-is-worth-trying/art-20380752