Camarones con sésamo y jengibre

Consejo del dietista:

Memoriza esta marinada simple. Queda bien con pollo, tofu, tempeh, cerdo y carne de res, y es una rica salsa para brochetas.

Ingredientes

1. 6 cucharadas de salsa de soja con bajo contenido de sodio
2. 2 cucharadas y 1/2 de azúcar morena
3. 2 cucharadas de aceite de sésamo
4. 2 cucharadas de jengibre fresco picado
5. 4 dientes de ajo picado
6. 1 cucharadita de pimiento rojo en hojuelas
7. 12 onzas (340 g) de camarones, pelados y desvenados

Instrucciones

En un bol mediano, coloca la salsa de soja, el azúcar morena, el aceite, el jengibre, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Añade los camarones; mézclalos bien. Colócalos en el refrigerador para que se marinen durante 30 minutos.

Cubre una sartén antiadherente mediana con aceite en aerosol; cocina a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, agrega los camarones y sofríe durante 1 minuto. Agrega la mitad de la mezcla marinada a la sartén y cocina otros 30 segundos. Desecha la marinada que sobre.

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.