Escrito por el personal de Mayo Clinic
![](/-/media/kcms/gbs/patient-consumer/images/2016/06/02/08/57/seared-scallops-3col.jpg)
Consejo del dietista:
Las vieiras también pueden combinarse con estragón, eneldo, perejil, albahaca, pimentón, Old Bay seasoning (condimento Old Bay) y condimento para que las comidas tomen un color oscuro. Sirve sobre un colchón de espinacas salteadas.
Número de porciones
2 porciones
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 8 vieiras (de 1 onza [28 g] cada una), sin cadena
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
Instrucciones
Calienta una sartén grande o cocina a la parrilla a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva a la sartén, o pincela ambos lados de las vieiras con aceite si las cocinas a la parrilla. En un bol pequeño, mezcla el romero, el tomillo, la sal y la pimienta.
Cubre cada vieira con la mezcla de hierbas frescas y colócalas en la sartén caliente o en la parrilla. Deja que las vieiras se doren durante unos 3 minutos de cada lado. Las vieiras deben cocinarse hasta alrededor de un punto de cocción medio.
Análisis nutricional por porción
Porción: 4 trozos
- Calorías 123
- Grasa total 3 g
- Grasa saturada 0 g
- Grasa trans 0 g
- Grasa monoinsaturada 2 g
- Colesterol 35 mg
- Sodio 427 mg
- Carbohidrato total 4 g
- Fibra dietética 0 g
- Azúcares totales 3 g
- Proteína 19 g
- Proteína y lácteos 1
- Grasas 1/2
- Carne y sustitutos de la carne 4
- Grasas 1/2
- Carnes, aves, y pescado 4
- Grasas y aceites 1/2
Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.
June 07, 2016Original article: https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/recipes/seared-scallops/rcp-20197746