Escrito por el personal de Mayo Clinic
Risoto de quinoa con arúgula y parmesano

Consejo del dietista:

La quinua tiene un sutil sabor a nuez que se combina bien con diversos condimentos.

  • Calorías 161
  • Grasa total 5 g
  • Grasa saturada 1 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 2 g
  • Colesterol 3 mg
  • Sodio 211 mg
  • Carbohidrato total 22 g
  • Fibra dietética 3 g
  • Azúcares totales 2 g
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Proteína 6 g

Esta receta es una de las 150 recetas incluidas en "The New Mayo Clinic Cookbook" (El nuevo libro de recetas de Mayo Clinic), publicado por Mayo Clinic Health Information y Oxmoor House, y ganador de un premio James Beard.

Dec. 25, 2018

Original article: https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/recipes/quinoa-risotto-with-arugula-and-parmesan/rcp-20049874