Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

La acelga suiza, disponible todo el año, es una de las hortalizas de hoja verde más tiernas y dulces. Como todas las hortalizas de hoja verde oscura, tiene un alto contenido de nutrientes.

Para hacer una versión vegana de este plato, prescinde del queso parmesano.

  • Calorías 80
  • Grasa total 4 g
  • Grasa saturada 1 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 3 g
  • Colesterol <1 mg
  • Sodio 265 mg
  • Carbohidrato total 8 g
  • Fibra dietética 2 g
  • Azúcares totales 3 g
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Proteína 3 g

Esta receta es una de las 150 recetas incluidas en "The New Mayo Clinic Cookbook" (El nuevo libro de recetas de Mayo Clinic), publicado por Mayo Clinic Health Information y Oxmoor House, y ganador de un premio James Beard.

July 27, 2022

Original article: https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/recipes/creamed-swiss-chard/rcp-20049862