Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Puedes usar camarones más pequeños. Solamente ten en cuenta una menor cantidad de empanado y menos tiempo de cocción.

Número de porciones

6 porciones

Ingredientes

  1. 1/4 de taza de coco azucarado
  2. 1/4 de taza de pan rallado panko
  3. 1/2 cucharadita de sal kósher
  4. 1/2 taza de leche de coco
  5. 12 camarones grandes, pelados y desvenados

Instrucciones

Calienta el horno a 375 °F (190 °C). Rocía ligeramente una bandeja de horno con aceite en aerosol.

Coloca el coco, el panko y la sal en un procesador de alimentos y procesa hasta que la mezcla tenga una consistencia uniforme. Coloca la mezcla de panko en un bol pequeño. Coloca la leche de coco en otro bol pequeño. Sumerge cada camarón en la leche de coco y luego en la mezcla de panko y colócalos sobre una bandeja de horno. Recubre ligeramente la parte superior de los camarones con aceite en aerosol. Hornéalos hasta que se doren, entre 10 y 15 minutos.

Análisis nutricional por porción

Porción: 2 camarones

  • Calorías 75
  • Grasa total 4 g
  • Grasa saturada 2 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 2 g
  • Colesterol 48 mg
  • Sodio 396 mg
  • Carbohidrato total 4 g
  • Fibra dietética 0 g
  • Azúcares totales 2 g
  • Proteína 5 g

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.

May 21, 2016

Original article: https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/recipes/coconut-shrimp/rcp-20197697