Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista:
Esta es una excelente manera de agregarle vegetales más sabrosos a tu dieta. Otros vegetales crucíferos, como la coliflor o los repollitos de Bruselas, se pueden sustituir por el brócoli.
Número de porciones
4 porciones
Ingredientes
- 4 tazas de ramilletes de brócoli
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 de cucharadita de sal kósher
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
En una cacerola pequeña, pon a hervir 1 taza de agua. Agrega el brócoli al agua hirviendo y cocina durante 2 a 3 minutos o hasta que quede tierno. Escurre el agua del brócoli.
En una sartén pequeña a fuego medio-alto, calienta el aceite. Agrega el ajo y sofríe durante 30 segundos. Agrega brócoli, ralladura de limón, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve.
Análisis nutricional por porción
Porción: 1 taza
- Calorías 45
- Grasa total 1 g
- Grasa saturada 0 g
- Grasa trans 0 g
- Grasa monoinsaturada 1 g
- Colesterol 0 mg
- Sodio 153 mg
- Carbohidrato total 7 g
- Fibra dietética 3 g
- Azúcares totales 2 g
- Proteína 3 g
Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.
Feb. 23, 2018Original article: https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/recipes/broccoli-with-garlic-and-lemon/rcp-20197681