Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista:
Todas las partes del bulbo de hinojo son comestibles. Pica las hojas con aspecto de pluma y espolvoréalas sobre el estofado para darle más sabor.
- Carbohidrato total 22 g
- Fibra dietética 4,5 g
- Sodio 185 mg
- Grasa saturada 2 g
- Grasa total 8 g
- Colesterol 48 mg
- Proteína 21 g
- Grasa monoinsaturada 5 g
- Calorías 244
- Grasa trans 0,2 g
- Azúcares totales 8 g
- Azúcares añadidos 0 g
- Grasas y aceites 1
- Carnes, aves, y pescado 2
- Vegetales 3
- Proteína y lácteos 1
- Grasas 1
- Vegetales 2
- Carbohidratos 1/2
- Carne y sustitutos de la carne 2
- Grasas 1
- Vegetales sin almidón 2
- Almidones 1/2
Esta receta es una de las 150 recetas incluidas en "The New Mayo Clinic Cookbook" (El nuevo libro de recetas de Mayo Clinic), publicado por Mayo Clinic Health Information y Oxmoor House, y ganador de un premio James Beard.
Sept. 09, 2017Original article: https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/recipes/beef-stew-with-fennel-and-shallots/rcp-20049852