Alioli de aguacate

Consejo del dietista:

Unta alioli en tu sándwich favorito o úsalo como salsa para acompañar vegetales frescos.

Ingredientes

1. 2 aguacates medianos, sin semilla
2. 1 taza de requesón al 1 por ciento
3. 1 cebolla mediana, cortada en trozos
4. 1 pimiento jalapeño pequeño
5. 1 diente de ajo
6. 1 cucharadita de sal kósher
7. 1 cucharadita de ajo en polvo
8. 1 cucharadita de cebolla en polvo
9. 1/2 cucharadita de pimentón
10. 1/2 cucharadita de azúcar

Instrucciones

Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos; mezcla hasta lograr una consistencia uniforme. Sirve de inmediato o refrigera durante 2 a 3 días como máximo.

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.