Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista:
Puedes hacer un puré con los frijoles si quieres que la salsa tenga una consistencia más suave.
Número de porciones
8 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de corazones de alcachofas
- 1 cucharada de pimienta negra
- 4 tazas de espinaca picada
- 1 cucharadita de tomillo deshidratado y picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 taza de frijoles blancos cocidos
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de crema agria de bajo contenido graso
Instrucciones
Calienta el horno a 350 °F (175 °C).
Mezcla todos los ingredientes. Coloca en una fuente de cerámica o de vidrio y hornea 30 minutos.
Sirve con vegetales o con galletas o pan integral.
Análisis nutricional por porción
Porción: 1/2 taza aproximadamente
- Calorías 123
- Grasa total 3 g
- Grasa saturada 1,5 g
- Grasa trans 0 g
- Grasa monoinsaturada 1 g
- Colesterol 6 mg
- Sodio 114 mg
- Carbohidrato total 16 g
- Fibra dietética 7,5 g
- Azúcares añadidos 0 g
- Proteína 8 g
- Vegetales 1
- Proteína y lácteos 1
- Almidones 1/2
- Vegetales sin almidón 2
- Carne y sustitutos de la carne 1
- Vegetales 2
- Nueces, semillas, y frijoles secos 1/2
- Grasas y aceites 1
Creado por los chefs del Centro para Vida Sana Dan Abraham de Mayo Clinic.
Dec. 25, 2018Original article: https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/recipes/artichoke-spinach-white-bean-dip/rcp-20152939