Conceptos básicos sobre nutrición
¿Sientes como que no puedes estar al tanto de las últimas novedades en nutrición porque siempre están cambiando? Es cierto que el conocimiento sobre nutrición y alimentación evoluciona con el tiempo. Sin embargo, existen algunos conceptos básicos de nutrición que pueden ayudarte a analizar las últimas investigaciones y consejos.
Los conceptos básicos de nutrición se reducen a comer alimentos saludables que respalden tu salud.
¿Quieres ir más allá de lo básico? Habla con un profesional de atención médica, como un dietista. Puedes solicitar consejos de alimentación que tengan en cuenta tu salud, estilo de vida y preferencias alimentarias.
Dietas saludables
¿Deseas seguir una dieta saludable, pero no sabes por dónde comenzar? Probablemente hayas visto muchas dietas saludables en Internet, en revistas y en libros de recetas. Al elegir un plan alimenticio, recuerda que el plan debe:
- Incluir comidas variadas de los principales grupos de alimentos: frutas; verduras; cereales integrales; lácteos bajos en grasa; proteínas magras como frijoles y otras legumbres, frutos secos y semillas; y grasas saludables.
- Indicar cuánto se debe comer de cada grupo.
- Incluir alimentos que puedas encontrar en tiendas cercanas y no solo en tiendas gourmet o especializadas.
- Ajustarse a tus gustos, tu estilo de vida y tu presupuesto.
Además, habla con tu equipo de atención médica sobre los riesgos para tu salud. Por ejemplo, si tienes hipertensión arterial, quizás te aconsejen comer alimentos bajos en sodio.
Cómo cocinar sano
La buena comida es uno de los más grandes placeres en la vida. Y para muchas personas, la comida es el centro de la vida diaria y de las celebraciones. Preparar comidas satisfactorias y saludables que te ayuden a ti y a quienes cocinan a evitar problemas de salud es beneficioso para todos.
La cocina saludable comienza alejándote de los alimentos ricos en calorías, azucarados, grasos y salados que están altamente procesados.
Prueba técnicas de cocina saludables como hornear, asar, cocinar al vapor y saltear. Aprende consejos clave sobre seguridad alimentaria, cambios de recetas y más. Con estas habilidades culinarias saludables, reducir el riesgo de problemas de salud puede resultar delicioso.
Menús saludables y estrategias para hacer las compras
¿Buscas formas de hacer las comidas más sanas y, a la vez, apetecibles? Como inspiración para planear menús saludables, echa un vistazo a recetas saludables en internet y en libros de cocina.
Para preparar tus menús saludables, tendrás que comprar ingredientes nutritivos. Cuando compres en el supermercado, céntrate en elegir alimentos frescos, congelados y menos procesados. Eso significa pasar más tiempo en la sección de frutas y verduras para abastecerse de ellas. Busca también cereales integrales y productos lácteos bajos en grasa.
Aquí te compartimos otra estrategia de compra clave: No pases demasiado tiempo en los pasillos de colaciones y dulces. Y no dejes de visitar los mercados agrícolas durante la temporada de cultivo. Así podrás ver qué productos locales hay disponibles.
Suplementos nutricionales
Los suplementos nutricionales se usan para complementar una dieta saludable, no para reemplazarla. Si estás sano y comes una amplia variedad de alimentos, probablemente no necesites suplementos.
Pero a veces, los alimentos fortificados y los suplementos alimentarios pueden ayudar a proporcionar uno o más nutrientes. Por ejemplo, se aconseja a las personas que están encinta o intentando concebir que tomen vitaminas prenatales que contienen ácido fólico.
De lo contrario, se podría recomendar un suplemento si no consumes suficientes alimentos saludables o si tu dieta no es variada. También podrías necesitar un suplemento si tienes una alergia alimentaria, una intolerancia o una afección que te obligue a restringir ciertos alimentos o grupos de alimentos. Una dieta saludable es especialmente importante si tienes una enfermedad.
Pregúntale a tu equipo de atención médica o a un dietista si los suplementos podrían ser adecuados para ti. Asegúrate de preguntar sobre los posibles efectos secundarios de los suplementos que quieras probar. Pregunta también si los suplementos podrían interactuar con algún medicamento que estés tomando.
Show References
- 2020-2025 Dietary Guidelines for Americans. U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. https://www.dietaryguidelines.gov. Accessed June 13, 2023.
- Zeratsky KA (expert opinion). Mayo Clinic. June 21, 2023.
- Hensrud DD, ed. Add 5 habits. In: The Mayo Clinic Diet. 3rd ed. Mayo Clinic Press; 2023.
- Dietary supplements: What you need to know. Office of Dietary Supplements. https://ods.od.nih.gov/factsheets/WYNTK-Consumer/ Accessed June 13, 2023.
- Vitamins, minerals and supplements: Do you need to take them? Academy of Nutrition and Dietetics. https://www.eatright.org/health/essential-nutrients/supplements/vitamins-minerals-and-supplements-do-you-need-to-take-them. Accessed June 22, 2023.
Original article: https://www.mayoclinic.org/es-es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/basics/nutritional-supplements/hlv-20049477