¿Puedo usar edulcorantes artificiales si tengo diabetes?
Respuesta de M. Regina Castro, M.D.
Si tienes diabetes, puedes consumir la mayoría de los sustitutos del azúcar, por ejemplo:
- Sacarina (Sweet'N Low)
- Aspartamo (NutraSweet)
- Acesulfame potásico (Sunett)
- Neotame (Newtame)
- Advantame
- Sucralosa (Splenda)
- Estevia (Pure Via, Truvia)
Los edulcorantes artificiales también se denominan sustitutos del azúcar, edulcorantes de bajas calorías o edulcorantes no nutritivos. Pueden proporcionar la dulzura del azúcar sin las calorías. Los edulcorantes artificiales son mucho más dulces que el azúcar. Debido a esto, solo se necesita una pequeña cantidad de edulcorantes artificiales para endulzar los alimentos. Por este motivo, los alimentos hechos con edulcorantes artificiales pueden tener menos calorías que aquellos elaborados con azúcar.
Los sustitutos del azúcar no afectan tu nivel de glucosa en la sangre. De hecho, la mayoría de los edulcorantes artificiales se consideran "alimentos libres". Estos alimentos contienen menos de 20 calorías y 5 gramos o menos de carbohidratos, y no cuentan como calorías o carbohidratos en un intercambio de diabetes. Sin embargo, recuerda que otros ingredientes de los alimentos que tienen edulcorantes artificiales pueden afectar igual tu nivel de glucosa en la sangre.
Algunos estudios han descubierto que reemplazar las bebidas y los alimentos endulzados con azúcar con aquellos que se han endulzado de forma artificial podría no ser tan beneficio como se pensaba.Esto puede ser especialmente cierto cuando los edulcorantes artificiales se consumen en grandes cantidades. Sin embargo, se necesita más investigación.
Además, ten cuidado con los alcoholes de azúcar, como el manitol, el sorbitol y el xilitol. Estos pueden aumentar tu nivel de glucosa en la sangre. Los alcoholes de azúcar pueden provocar diarrea a algunas personas.
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M. Regina Castro, M.D.
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Original article: https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/artificial-sweeteners/faq-20058038