من إعداد فريق مايو كلينك
نصيحة أخصائي التغذية:
يكون قوام دقيق القمح الكامل الأبيض أكثر نعومة من دقيق القمح الكامل العادي.
لكي تكون هذه الوصفة نباتية، استخدم بدائل الحليب والبيض.
عدد الحصص الغذائية
6 حصة
المكونات
- كوب وثلث من دقيق القمح الكامل الأبيض
- ملعقتان صغيرتان من خميرة الخبز
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- كوب وثلث من الحليب منزوع الدسم
- بيضة مخفوقة قليلاً
- ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
- كوب من التوت الأزرق الطازج أو المجمد
تعليمات التحضير
يُخلط الدقيق وخميرة الخبز والسكر والقرفة معًا في وعاء كبير.
في وعاء آخر، يُخفق الحليب والبيض والزيت معًا. يُضاف المزيج السائل إلى خليط الدقيق ويُقلَّب حتى يصبح الدقيق رطبًا. يُضاف التوت الأزرق وتُقلّب المكونات برفق.
يُرش رذاذ زيت الطهي على صينية أو مقلاة وتُسخّن على حرارة متوسطة إلى عالية. يُصب حوالي ربع كوب من المزيج على الصينية الساخنة ويُترك حتى يحمر البانكيك. يُقلّب البانكيك على الجانب الآخر حتى يحمر لونه.
التحليل التغذوي لكل حصة
:حجم الحصة2 بانكيك
- الكوليتسرول 32 ملغم
- السعرات الحرارية 163
- الصوديوم 203 ملغم
- الدهون الإجمالية 4 غم
- الكاربوهيدرات الإجمالية 29 غم
- الدهون المشبعة 0.5 غم
- الألياف الغذائية 4 غم
- الدهون المتحولة مقدار ضئيل
- السُكريات المضافة 2 غم
- الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
- البروتينات ومنتجات الألبان 7 غم
- السكريات الإجمالية 7 غم
- Potassium 122 ملغم
Oct. 12, 2022Original article: https://www.mayoclinic.org/ar/healthy-lifestyle/recipes/whole-wheat-blueberry-pancakes/rcp-20122256