من إعداد فريق مايو كلينك

نصيحة أخصائي التغذية:

يضيف الطعم الشهي المميز لدقيق الجاودار حلاوة للحشو، ويخفض كمية السكر المضاف لتصبح ملعقة صغيرة أو أكثر قليلاً في الحصة الواحدة.

لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، استخدم أحد بدائل البيض واستخدم شراب القيقب بدلاً من العسل.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 8 أشخاص

المكونات

  1. 1 حبة بطاطا حلوة ( نحو 1/4 رطل / 113 غم) مقشرة ومطهوة
  2. 1 قرع الجوز (نحو 2 1/2 رطل / 1 كغم) مقشر ومنزوع البذر ومطهو
  3. 1/2 كوب من جبن الصويا الناعم
  4. 1/2 كوب من لبن الصويا
  5. 1/4 كوب من بياض البيض
  6. 1/4 كوب من دقيق الجاودار
  7. 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل والقرفة وجوزة الطيب وخلاصة الفانيليا
  8. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون حديثا
  9. ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
  10. 3 ملاعق طعام من العسل
  11. 1 صدفة الفطيرة المعدة سابقا بمقاس 9 بوصة (23 سم)

تعليمات التحضير

سخن الفرن حتى درجة 300 فهرنهايت (149 درجة مئوية).

اهرس البطاطا والقرع في محضر الطعام. ضعهم في وعاء عميق كبير. ضع باقي المكونات واخلطهم معًا حتى تصبح لينة وتمتزج تمامًا.

ضع صدفة الفطيرة على لوح شي. صب الخليط في صدفة الفطيرة واخبزها لمدة 45 إلى 55 دقيقة أو حتى تصبح درجة حرارتها الداخلية 180 فهرنهايت (82.2 درجة مئوية).

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/8 فطيرة

  • السعرات الحرارية 210
  • الدهون الإجمالية 6 غم
  • الدهون المشبعة 2 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 3 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الصوديوم 109 غم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 34 غم
  • الألياف الغذائية 4 غم
  • السُكريات المضافة 7 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 5 غم

مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".

Sept. 23, 2022

Original article: https://www.mayoclinic.org/ar/healthy-lifestyle/recipes/sweet-potato-pie/rcp-20166405