الوصفات الصحية

نصيحة أخصائي التغذية:

تستعمل كصلصة على السندويشة المفضلة أو كصلصة خضروات للتغميس. تُحفظ في الثلاجة.

المكونات

1. 1/2 كزب طماطم مجففة تحت أشعة الشمس ومنقوعة في الماء الساخن
2. 112 ورق ريحان طازج
3. 2 ملعقة كبيرة بذور القرع
4. 2 ملعقة كبيرة جبنة البارمشان
5. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
6. 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم
7. 2 ملعقة صغيرة عصرة ليمون
8. 1/4 ملعقة صغيرة ملح الكشروت
9. 2 كوب مايونيز منخفض الدهون

تعليمات التحضير

تُجمع في جهاز منتج الطعام الطماطم والريحان والبذور والجبنة والزيت والثوم وعصرة الليمون والملح. تُضرب المكونات معاً لمدة 1 إِلى 2 دقيقة إِلى أن تصبح متجانسة جيدأً ولينة نوعاً ما. يتم نقل المزيج إِلى قصعة متوسطة الحجم ويُخفق المايونيز معه.

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.