الوصفات الصحية

نصيحة أخصائي التغذية:

احرص على استخدام صينيتين دائريتين للكيك أو صينية واحدة أكثر عمقًا. وتساعد القهوة في إضفاء لون داكن للشوكولاتة.

لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، استخدم بديل اللبن.

المكونات

1. 2 كوب سكر
2. 1 3/4 كوب طحين متعدد الأغراض
3. 3/4 كوب مسحوق الكاكو
4. 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
5. 2 ملعقة صغيرة مسوق الخبيز
6. 1 ملعقة صغيرة ملح
7. 1 1/2 كوب زبادي عادي خالي الدهون
8. 2 بيضة
9. 1 كوب قهوة ساخنة طازجة الإعداد
10. 1 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا

تعليمات التحضير

يُسخَّن الفرن إِلى 350 درجة فهرنهايت. يُصفى في قصعة متوسطة الحجم كلاً من السكر والطحين ومسحوق الكاكو وبيكربونات الصودا ومسوق الخبيز والملح. يُوضع الزبادي في قصعة الخلط. يُشغَّل الخلاط على سرعة واطئة وتُضاف في القصعة المكونات الجافة والبيض بالتناوب. تُضاف القهوة والفانيلا لإِلى الخليط ببطء. يستمر الخلط إِلى أن يصبح المزيج ليناً. تطلى صينيتا كعك حجم كل منها 8 بوصة بطبقة من رشاش الطبخ، وتُسكب كمية متساوية من المزيج في كل منهما. توضع الصينيتان في الفرن لمدة 30 إِلى 35 دقيقة إِلى أن يُدخل عود الأسنان في منتصف كل منهما ويخرج نطيفاً.

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.