الوصفات الصحية

نصيحة أخصائي التغذية:

لضمان الطبخ المتساوي تُقطَّع الخضروات بأحجام متساوية. ويمكن استعمال هذه الوصفة بنجاح لعمل البطاطا الحلوة أو القرع البلوطي.

المكونات

1. 1 حبة قرع جوزي متوسطة الحجم
2. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3. 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مُقطَّع
4. 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل طازج ومُقطَّع
5. 1/2 ملعقة صغيرة ملح

تعليمات التحضير

يُسخن الفرن إِلى 425 درجة فهرنهايت، وتطلى صينية شواء مُقاومة للالتصاق بطبقة خفيفة من رشاش الطبخ.

يتم تقشير القرع الجوزي ويُقطَّع إِلى أعواد متساوية الطول عرض كل منها 1/2 بوصة تقريباً وطولها 3 بوصة. يُجمع في قصعة متوسطة الحجم القرع الجوزي والزيت والزعتر وإكليل الجبل والملح وتُقلَّب المكونات إِلى أن يصبح القرع مطلياً بشكل متساوي.

يُوزع الخليط في صينية الشواء ويوضع في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق. يتم اخراج صينية الشواء من الفرن وتُرج لفصل القرع. تُوضع الصينية في داخل الفرن مرةً أُخرى ويستمر الشي لمدة 5 إِلى 10 دقائق إضافية إِلى أن يصبح لونها ذهبي مائل للبني.

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.