من إعداد فريق مايو كلينك

نصيحة أخصائي التغذية:

يُعد الراتاتولي بشكل تقليدي من خليط من الباذنجان والبصل والكوسا والفلفل والطماطم، وتُطبخ هذه المكونات على نار واطئة ليكون الطبق النهائي يخنة بالثوم والأعشاب. ويُستعمل في هذه الطريقة الفلفل المشوي ومبروش قشر الليمون.

  • السعرات الحرارية 84
  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 3 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الصوديوم 152 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 10 غم
  • الألياف الغذائية 3 غم
  • السكريات الإجمالية 6 غم
  • السُكريات المضافة 2 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم

تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.

April 05, 2017

Original article: https://www.mayoclinic.org/ar/healthy-lifestyle/recipes/ratatouille-with-roasted-tomato-vinaigrette/rcp-20049870