الوصفات الصحية

نصيحة اختصاصي النُّظم الغذائية:

يمكن أيضًا تزيين سطح البروكلي المشوي أو براعم كرنب بروكسل بطبقة من فتات الخبز.

لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، يجب استبعاد جبن البارميزان أو استخدام جبن البارميزان النباتية.

المكونات

• 1/2 كوب من فتات خبز البانكو
• 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور جيدًا
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون
• ملعقة صغيرة من الريحان الطازج المقطع بشكل ناعم جيدًا
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
• 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر (ملح خشن)
• 3 أكواب صغيرة من زهرات القرنبيط

تعليمات التحضير

املأ وعاءً متوسطًا بالماء ودَعْه يغلي. سخِّن الفرن لدرجة حرارة 375 فهرنهايت. رُشَّ طبق خَبْز مقاس 8 في 8 بوصة بالقليل من رذاذ زيت الطهي.

اخلِط فتات الخبز والجبن والزيت ومبشور قشر الليمون والريحان والبابريكا والملح في وعاء صغير عميق. قلِّب الخليط بيدك لضمان توزيعه بالتساوي.

ضع القرنبيط في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ثم صَفِّه. ضع القرنبيط في طبق الـخَبْز ورُشَّ مزيج فتات الخبز بالتساوي على الوجه. اخبزه لمدة 15 دقيقة، أو إلى أن يصبح الوجه أحمر قليلًا.

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.