الوصفات الصحية

نصيحة اختصاصي النُّظم الغذائية:

لاختبار طراوة الجزر، اسحب قطعة أثناء الغليان وتفقَّد طراوته.

المكونات

• كوبان من شرائح الجزر
• ملعقتان طعام من الزبد
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• ملعقة واحدة كبيرة من الميرمية الطازجة المقطّعة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1/8 ملعقة صغيرة من الملح

تعليمات التحضير

املأ وعاءً متوسطًا بالماء ودَعْه يغلي. أضِف الجزر واغلِهِ لنحو 5 دقائق حتى يصبح طريًّا تحت الشوكة. صفِّه واتركه جانبًا. سخِّن مقلاة متوسطة وأضِف الزبد. ما إن تَسخَن المقلاة ويذوب الزبد، أضِف الجزر والعسل والميرمية والفلفل والملح. شوّح هذه المكوِّنات وتُقلَّب باستمرار نحو 3 دقائق. ارفعها من على النار وقدِّمها.

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.