الوصفات الصحية

نصيحة اختصاصي النُّظم الغذائية:

يعد الليمون المشوي رفيقًا ممتازًا لهذا الطبق. اشْوِه واقطع الجوانب بطول السلمون. للسلمون المشوي نكهة أحلى وأكثر تركيزًا.

المكونات

• شريحتان (تزن الواحدة 4 أونصات) من السلمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

تعليمات التحضير

تُسخَّن المشواة أو المقلاة مصنوعة من الحديد الصب على حرارة متوسطة. رُشَّ رذاذ زيت الطهي على سطح الطهي وعلى أحد جانبَي شرائح السلمون. تَبِّل الجانب المرشوش من الشرائح بالملح والفلفل. افرد الشرائح؛ بحيث يكون الجانب المتبَّل لأسفل، على سطح الطهي، واطْهِها نحو 3 دقائق. اقلب الشرائح بمقدار 90 درجة واطْهِ الجانب الآخر لمدة 3 دقائق.

رُشَّ سطح الشرائح برذاذ زيت الطهي وقلِّبها. اطْهِها لمدة 3 دقائق، ثم اقلبها بمقدار 90 درجة، واطْهِها لمدة 3 دقائق أخرى حتى ينضج السَّمك.

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.