الوصفات الصحية

نصيحة أخصائي التغذية

يتميز هذا الرز المقلي بكثرة نكهاته تماماً مثل الرز السفري إِلا أنه غني بالرز الأسمر والخضروات.

المكونات

1. 2 كوب رز أسمر مطبوخ
2. 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
3. 1/2 كوب بصل مُقطَّع إِلى مكعبات
4. 1/2 كوب جزر مُقطَّع إِلى مكعبات
5. 1/2 كوب كرفس مُقطَّع إِلى مكعبات
6. 1 كوب فطر مُقطَّع إِلى شرائح
7. 2 ملعقة كبيرة كراث أندلسي مُقطَّع إِلى شرائح
8. 1/2 ملعقة صغيرة جذر زنجبيل طازج ومبروش
9. 1 ملعقة صغيرة ثوم طازج مبروش
10. 2 ملعقة كبيرة صوص صويا منخفض الصوديوم
11. 1/4 كوب بازلاء
12. 1 كوب بديل البيض

تعليمات التحضير

يُطبخ الرز حسب التعليمات المدونة على المُغلف. يُترك الرز المطبوخ جانباً. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة ومقاومة للالتصاق على حرارة متوسطة. يُضاف البصل والجزر والكرفس. يُطبخ لمدة 2 دقيقة. يُضاف الفطر والكراث الأندلسي والزنجبيل والثوم. تُلقب المكونات باستمرار لمدة 1 دقيقة. يُضاف صوص الصويا والبازلاء والبيض والرز. تُسخَّن المكونات تماماً.

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.