الوصفات الصحية

نصيحة أخصائي التغذية:

إِذا لم يتوفر السبانخ يُمكن الاستعاضة عنه بالبروكلي أو الهليون أو الفاصولياء الخضراء أو الكرنب اللا رؤيسي المطبوخ بالتهدير.

المكونات

1. 4 صدر دجاج (حجم كل منها 4 اونصة)
2. 1 كوب فتات خبز بانكو
3. 1 ملعقة صغيرة مقدونس طازج مُقطَّع
4. 1/2 ملعقة صغيرة طحين بصل
5. 1/2 ملعقة صغيرة طحين ثوم
6. 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
7. 1/2 ملعقة صغيرة ملح كشروت
8. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
9. 1/2 كوب بديل البيض
10. 2 اونصة جبنة سويسرية مُقطَّعة إِلى شرائح
11. 2 اونصة لحم خنزير مقدد كندي
12. 1 كوب سبانخ مطبوخ على حرارة واطئة

تعليمات التحضير

يُسخَّن الفرن إِلى 400 درجة مئوية.

يُجمع في قصعة صغيرة فتات الخبز والمقدونس وطحين البصل وطحين الثوم والبابريكا والملح والفلفل. يُجمع بديل البيض في قصعة صغيرة أُخرى.

يُدق لحم كل صدر دجاج بمطرقة اللحم كي يتساوى سُمكه ويُترك مسطحاً على لوح التقطيع. تُوضع شريحة جبنة واحدة وزنها 1/2 اونصة على كل صدر دجاج ثُمَّ تُوضع شريحة لحم خنزير مقدد كندي وزنها 1/2 اونصة و1/4 كوب من السبانخ المطبوخ بالتهدير.

يُلف كل صدر دجاج محو الأعلى بإحكام. يُغمس في بديل البيض ثُم يُطلى بخليط فتات الخبز. تُوضع صدور الدجاج على صينية الشواء وتشوى في الفرن لمدة 20 إِلى 25 دقيقة أو إِلى أن تصل حرارتها الداخلية 165 درجة فهرنهايت.

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.