الوصفات الصحية

نصيحة أخصائي التغذية:

تُعد هذه الوصفة طريقة رائعة لأكل ما بقي من صدور الدجاج المطبوخة، وتُقدم فوقها القشدة الحامضة الخفيفة وصلصة بيكو ذي غالو.

المكونات

1. 8 اونصة دجاج مطبوخ ومُقطَّع
2. 1 كوب كوسا مُقطَّعة
3. 1 فلفل أصفر مُقطَّع
4. 1 طماطم كبيرة مُقطَّعة
5. 1/2 كوب بصل أحمر مُقطَّع
6. 1 فلفل هالبينو مُقطَّع
7. 1 ملعقة كبيرة ثوم مُقطَّع
8. 1 حبة ليمون بنزهير
9. 1 كوب مبشور جبنة الشيدر
10. 1 ملعقة صغيرة صلصة تباسكو
11. 1/2 ملعقة صغيرة كمون
12. 2 قرص تورتيا القمح الكامل يبلغ قطر كل منها 12 بوصة

تعليمات التحضير

يُسخن الفرن إِلى درجة 375 فهرنهايت. يُجمع في قصعة متوسطة الحجم الدجاج والكوسا والفلفل الأخضر والطماطم والبصل وفلفل هالبينو والثوم. يُقطع ليمون البنزهير عند المنتصف ويُعصر فوق خليط الدجاج. تُضاف الجبنة وصلصة تباسكو والكمون وتُخلط المكونات جيداً.

تُسخَّن مقلاة تشويح كبيرة الحجم على حرارة متوسطة. يُوضع قرص واحد من التورتيا مسطحاً في المقلاة ويُوزَّع نصف خليط الدجاج على جانب واحد. تُطوى التورتيا بحيث تُغطي خليط الدجاج. يُحمر كل جانب من جانبي التورتيا قليلاً. تُكرر نفس الخطوة على قرص التورتيا الآخر. تُوضع أقراص التورتيا على صينية الشواء وتُخبز لمدة تتراوح بين 10 إِلى 15 دقيقة إِلى أن تذوب الجبنة تماماً وتصبح المكونات دافئة. تُقدم على الفور.

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.