من إعداد فريق مايو كلينك

نصيحة أخصائي التغذية:

سيتصلب هذا الخل عند حفظه في الثلاجة أو لغرض الاستعمال في المستقبل. لذا يُنصح بتدفئة التتبيلة برفق في فرن المايكروويف أو على المقلاة لثوانٍ قليلة قبل الاستعمال.

عدد الحصص الغذائية

8 حصة

المكونات

  1. 1/2 كوب ماء
  2. 6 ملعقة كبيرة سكر
  3. 1/2 كوب الخل البلسمي داكن اللون
  4. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  5. 4 فص ثوم مفروم
  6. 1/4 ملعقة صغيرة ملح الكشروت
  7. 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود

تعليمات التحضير

يُسخن قدر متوسط الحجم على حرارة متوسطة إِلى منخفضة. يُضاف الماء والسكر ويُطبخان إِلى أن يبدأ السكر بالتكرمل (يشبه الكراميل). يُضاف الخل والزيت والثوم والملح والفلفل إِلى مزيج السكر.

تُزال المقلاة عن الحرارة. تُقلب مكونات المزيج بالمخفقة وتُترك جانباً لتبرد. يُزال الثوم باستعمال المصفى ويتم التخلص منه. تُقدم التتبيلة على الفور أو تُحفظ للاستعمال لاحقاً.whisk

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 ملعقة كبيرة

  • السعرات الحرارية 89
  • الدهون الإجمالية 3 غم
  • الدهون المشبعة 0 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الصوديوم 62 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 14 غم
  • الألياف الغذائية 0 غم
  • السكريات الإجمالية 14 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 0 غم

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.

June 02, 2016

Original article: https://www.mayoclinic.org/ar/healthy-lifestyle/recipes/caramelized-balsamic-vinaigrette/rcp-20197686