الوصفات الصحية

نصيحة أخصائي التغذية:

هذا الطبق الكلاسيكي الجنوبي يوفر 45 مليغرامًا من فيتامين سي — وهو أكثر من 75 بالمائة من الاحتياج اليومي.

المكونات

1. 1/2 كوب من شرائح اللوز
2. 1/2 كوب من جوز الهند المبشور وغير المحلى
3. ثمرة أناناس صغيرة مقطعة (نحو 3 أكواب)
4. 5 حبات برتقال، مقطعة
5. ثمرتا تفاح أحمر منزوعة البذر ومبشورة
6. ثمرة موز مقسومة بالطول إلى نصفين ومقشرة ومقطعة بالعرض إلى شرائح
7. ملعقتان كبيرتان من نبيذ الكريم
8. أوراق النعناع الطازج للتزيين

تعليمات التحضير

سخن الفرن لدرجة حرارة 325 فهرنهايت (162.77 درجة مئوية). وانشر اللوز على لوح خبز واخبزه وقلب من آن لآخر لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبيا وتفوح رائحته. انقلها فورًا إلى طبق حتى يبرد. أضف جوز الهند للوح واخبزه وقلب من أن لآخر لمدة 10 دقائق حتى يصبح بنيًا قليلاً. انقلها فورًا إلى طبق حتى يبرد.

اخلط الأناناس والبرتقال والتفاح والموز والنبيذ في وعاء كبير وعميق. اغمسه برفق ليمتزج. وزع مزيج الفواكه بالتساوي على الأواني المختلفة. رش اللوز المحمص وجوز الهند بالتساوي وزينه بالنعناع. تُقدم على الفور.

تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.