الوصفات الصحية

نصيحة أخصائي التغذية:

يُنصح بعمل كمية كبيرة من هذه الحبوب في العطلة الإسبوعية وتسخينها طول الإسبوع قبل تناولها. وتُوضع فوقها الفاكهة أو الزبادي لزيادة حلاوتها الحلو الطبيعي.

المكونات

1. 1/2 كوب شعير لؤلؤي غير مطبوخ
2. 1/2 كوب توت الحنطة الأحمر غير مطبوخ
3. 1/2 كوب رز أسمر غير مطبوخ
4. 1/4 كوب شوفان مُقطَّع بشفرات من الصلب
5. 3 ملعقة كبيرة كينوا غير مطبوخة
6. 2 ملعقة كبيرة بذور الكتان
7. 1/2 ملعقة صغيرة ملح الكشروت
8. 1 1/2 كوارت ماء

تعليمات التحضير

يُجمع في قصعة كبيرة الشعير وتوت الحنطة والرز والشوفان والكينوا وبذور الكتان والملح. يُسكب الماء فوق المكونات ثُمَّ تُقلَّب معاً وتوضع على حرارة متوسطة إِلى أن تبدأ بالغليان. تُقلل الحرارة إِلى واطئة وتُطهى المكونات بهدوء لمدة 45 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر.

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.